¿Sabías que la acelga era una verdura muy utilizada como planta medicinal desde hace siglos por árabes, griegos y romanos? Sin embargo en la actualidad se presenta como una verdura común y ordinaria. Las razones de este desprestigio pueden obedecer a la facilidad de su cultivo, abundancia en el mercado o a su bajo precio. En definitiva, simplemente por criterios económicos.
